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Eiswein

Eiswein

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Eiswein 2010

alc. 10,5% Vol - süß

Sorte: Cabernet Sauvignon; geerntet am 5. Dezember 2010 bei -14°C

Charakter: in der Nase Cassis und zarte tabakige Würze; am Gaumen samtig, stoffig; Karameltöne; sehr gute Frucht-Säure-Struktur; 14 Monate im Barriquefass gereift

Speisenbegleiter: dieser Eiswein passt perfekt zu würzigen und deftigen Käsesorten, vor allem Schimmelkäse. Ebenso ist er ein schöner Begleiter zu Desserts, besonders Kaiserschmarrn. Auch solo wird er einem den Abend versüßen!

Serviertemperatur: 8-10°C - im Süßweinglas

10,5 g/l Säure
202,9 g/l Restzucker